肝臟是幫助身體代謝脂肪最主要的器官。如果你體重過重或
身上有些急欲去除的腫塊，不妨多食用一些可以幫助肝臟消耗肪的食物。基本上，
許多食物都可以對抗脂肪，以下是我推薦給大家的十三種消秏脂肪佳的食物。
十三種支援肝臟分解脂肪的最佳食物
燕麥(oatmeal)
可讓人有飽足感，並有助於穩定血糖指數。根據研究顯示，
攝取燕麥可降低對於油膩物的食欲。請注意，盡量食用沒有加糖分的燕麥。
綠葉蔬菜(leafy greens)
是纖維和營養非常好的來源，食用後不但可以防止飢餓，
同時還可以預防罹患心臟病、癌症、白內障和記憶力喪失。
橄欖和橄欖油(olives and olive oil)
含有豐富健康的脂肪，可降低對垃圾食物的渴望，並讓人產生飽足感。
其中豐含單元不飽和脂肪酸，有助於降低高血壓。
豆類和豆莢(beans and legumes)
它們都含有豐富的鉀和纖維，因此具有降低脫水、高血壓、中風等功效。
豆類(尤其是大豆)可以燃燒脂肪，加速分解體內儲存的脂肪，
經常食用大豆食物的人，要比從不食用大 豆的人，可以擺脫三倍多餘的體重。
大蒜(garlic)和洋蔥(onions)
含有抗氧化植化素(phytochemical)，可分解體內儲存脂肪、
膽固醇，殺死病毒、細菌，避免罹患心臟病。
番茄(tomatoes)
含豐富的維生素Ｃ和茄紅素，可刺激身體製造肉鹼(carnitine)的胺基酸。
肉鹼可讓身體加速燃燒脂肪多達三分之一，也可以降低２９％的心臟病的機率。
堅果（nuts）
未高溫處理（氧化）、未添加鹽的堅果，可提供身體有助於燃燒脂肪的脂肪酸。
其中的營養成分還可以降低６０％得心臟病的機率。
紅辣椒（cayenne）
可加速新陳代謝、降低血糖指數，藉此降低體內多餘的胰島素──胰島素過剩時，
就會在身體內堆積脂肪。
薑黃（turmeric）
其中富含的胡蘿蔔素是一種抗氧化劑，可以保護肝臟免於受到傷害。
薑黃可降低肝臟細胞儲存脂肪（脂肪肝）的比率。
肉桂（cinnamon）
肉桂可立刻讓身體新陳代謝糖分的速度加快二十倍。
亞麻籽和亞麻籽油（flax seeds and flax seed oil）
可吸引屯積在身體脂肪組織內的脂溶性（oil-soluble）毒素，然後將這些毒素排到體外。
大豆、豆漿、豆腐、味噌、有機雞蛋(大豆建議選用非基因改造)
其中含的卵磷脂(lecithin)可以幫助肝臟新陳代謝脂肪，降低膽固醇，
幫助肝臟細胞保持健康、避免屯積脂肪。
文 營養師邱妙麗
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