老爺大酒店集團執行長沈方正，大學畢業就一腳跨進飯店業，薪水還比同學少一半，
但因為比別人「用力」上班，經常是所屬單位升遷最快、最年輕的主管。他如何以
「好咖哲學」，讓他的老闆稱他為「非比尋常的ＣＥＯ」？
五月三日，向來低調的老爺大酒店集團，罕見地召開集團聯合記者會！
當天現場，同時擔任台東知本與宜蘭礁溪老爺酒店總經理的沈方正，
代表集團侃侃而談事業布局。許多人這才發現，原來在二○一○年底，
沈方正多了一個「老爺大酒店集團執行長」的頭銜。
透過這場集團內首見的聯合記者會，沈方正等於是交出了上任後的第一張成績單——
目前海內外共有九家老爺酒店，一四年還將開出台北北投、台南的新形態酒店。
他的快動作、大動作，迥異於老爺集團給人的印象，這讓業界人士紛紛談論
「沈方正讓老爺動起來了」！
的確，沈方正打破了許多集團框架。
例如，在他之前，三十年歷史的老爺大酒店集團，並無「執行長」的位置，
過去一向都由集團大家長、互助營造集團總裁林清波親自掌理酒店事業體。
「對剛踏入職場的新鮮人而言，最重要的是先當一位能被小用的『好咖』！」
坐在可望見蘭陽平原的礁溪老爺大廳中，四十八歲的沈方正歸納著自己的職場心得。
政大阿拉伯語系畢業的沈方正，大學時代曾是什麼社團、什麼活動都參加的「玩咖」。
當年留學風氣很盛，他卻決定要盡快就業，找工作的唯一原則就是要「好玩」。
因為分析過觀光產業可以玩得盡興，又能發揮語言優勢，所以他的第一份工作
就是在台北來來飯店（喜來登飯店前身）當櫃檯服務生，一個月薪水只有一萬一千元。
「許多同學進入兩大報或是投考公職，薪水一個月有二萬五千元，是我的二倍多！」
但沈方正不久後即升官加薪，櫃檯才站了一年半就當上小組長，再一年又升上主任。
算一算，在來來飯店的五年間，他一共歷練過櫃檯、行銷、
業務與餐飲等四個部門，而且都擔任過主管。
廣結善緣 當一位能被小用的「好咖」
一進職場就能快速進入狀況，當然是有備而來。大學打橄欖球校隊的沈方正，
畢業前向隊上年長他十幾歲的企業界學長請教，「如何才能在職場上出頭天？」
學長們告訴他，一定要「比別人更用力上班」！這是什麼意思？學長告訴他，
「基本動作一定要到位！如果你是人才，人家才要磨鍊你。」
學長的教誨，讓沈方正養成了一套獨特的「好咖哲學」。
首先，他是同事眼中的好咖。早在站櫃檯時期，沈方正一定每天比別人
早十分鐘到十五分鐘上班、晚一個小時走，為的就是觀察別人怎麼做事，
他還自告奮勇幫同事買早餐、做雜務，很快就贏得好人緣。
再者，他也是主管眼中的好咖。舉凡有公司內活動，他一定領隊投入，
例如他就曾組團參加公司內演講拿到冠軍，早早就在當時一千多人的集團中嶄露頭角。
此外，他也是派去哪就去哪的「即戰力」人才。「遇到新工作，我頂多說
『我不會，但我可以學』，我絕不說『我不會，所以我不接』！」沈方正笑說。
二十六歲那年，在業務部的他買了大衣就要飛到德國去談生意，
後來是轉調新的餐飲部門，才又把他留在國內。
沈方正更不忘在職場上尋找貴人，特別是「別部門的主管」！
「別部門主管的立場比較客觀，可以幫你分析情勢，讓你更了解直屬主管對你的期待是什麼。」
沈方正鼓勵年輕人，透過業務之便，主動去拜訪別部門主管，也能從他們身上學到跨界專業。
累積上百萬人次點閱率、現實生活有十多年人資主管經驗的知名部落客
「萬惡的人資主管」分析，「別部門主管」確實是職場上的「重要他人」。
其重要性就是幫你建立主管的視野高度，必要時還能拉拔你一下，
或幫你緩和與直屬主管的緊張關係。
沈方正回想起來，自己能一路升遷，除了直屬主管的賞識，其他部門主管的
「掛保證」推薦也是一大助力。
直搗核心 創新經營藍圖讓老闆驚豔
初入社會的第一階段就「被老闆（主管）看見」的沈方正，第二階段給自己的任務是
「讓老闆驚豔」！「你的表現，要超乎老闆對你的期待值！」沈方正舉例，
他總是提前做好老闆交辦的任務，例如老闆給一周時間，他往往第三天就交出報告。
躍居飯店總經理職務後，沈方正的老闆除了總裁，更包括整個董事會。
面對這麼多老闆，他如何一一安撫？「就是勤於『溝通』，而溝通的重點也很單純，
只有兩個：『投資獲利』與『企業文化』！」他說，能夠合乎企業文化，
又能達成投資獲利的事項，他才提到董事會上報告。
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